本日17時よりお店再開します！

料理番長です。

皆様には休業中ご心配、ご迷惑おかけしましたこと心よりお詫び申し上げます。
本日朝から入念なミーティングをした上で、先ほど結論を導き出し、１７時より再開することといたしました。どうぞよろしくお願いいたします。

シブヤ経済新聞に載った直後に休業を決めたことで沢山の方よりご連絡を頂きました。ありがとうございました。
また、ツイッター、mixiなどで掲載を紹介して下さった皆様の応援、本当に嬉しかったです。
と同時に本当に裏切りの気持ちでいっぱいで、今でもそれは変わらないのですが、簡単に乗り越えられる問題ではありませんでした。時間がかかりましたこと、どうぞご理解ください。

昨日で震災より一週間を迎えましたが、震災のショックもおさまらぬままの原発事故、繰り返される余震、静岡での地震、電気の供給の不安定さ、元より不安定さをもった無農薬／低農薬の野菜たちの仕入れも更に不安定になってしまったこと、数えても数えきれない不安定要素の中で
”店の場所が渋谷で４F”
というのが一番の不安要素でした。
今も変わらずです。応援は嬉しいのですが、どうぞ無理してご来店なさらぬようお願いします。

お客様よりツイッターで嬉しいお言葉を頂きました。
お客さん的にはお気に入りのお店がこんなときでも笑顔で営業中ってだけで超★うれしいです。「来て」って言われなくても行きますってば。葛藤いたしかたなしですけどバッチリ「行動」できたくじらいさんは「正しい」かと。きょうは全力でおやすみに徹してくだされ。
葛藤とは上に書いたようなことです。
「来てね！でも万一のときは逃げづらいよ！」とかw 客はそれを踏まえた上で自己責任で参上いたしますゆえに。くじらいさんたちはまずご自分たちの身の安全を最優先しなすったうえで（ここが遵守されんことには意味が無い）淡々と開店中か休業中か告知いただければと。


実はこのやり取りにはブランクがあったりして、相手の方にもずいぶん気を使わせてしまい、猛省しております。あらためましてありがとうございました。本当に涙が出ました。

あらためまして、来週もやります！

『チャリティ営業』
FOODはビュッフェで投げ銭制！1000円以上の投げ銭をお願いいたします。
お店ではこのフードの売り上げから50%を義援金としてNHKを通し、被災地に送らせて頂きます。
え〜、半分以上義援金にまわしたいんだけど〜って方は、
『こだまこずえチャリティーポストカード』
を買って下さい。１セット500円で、全て義援金となります。
投げ銭はフードに対して行って頂ければ、と思います。
分かりづらくてごめんなさい。
また、FOODは弁当箱につめてお持ち帰り頂くことも出来ます。
こちらは800円で内300円を義援金とさせて頂きます。

料理の情報更新！
今までは作ってからどんどん冷めていく一方でしたが、ガスの供給が安定しているようなので、一品以上温かいものを提供しようと思ってます。
この温めは、もちろんガスを使って行います。
温かいものを口にすると心底ほっとする…。

今日、ミーティングのときにランチ番長ゆうこちゃんがみんなに温かい飲み物を差し入れてくれました。すごく嬉しかった！そういうのお客さんにもお出ししたい。でも、節約の範囲内で！そういう風に思ってます。

それから、これらの義援金の証拠資料につきましては入金の領収書等を今後ブログにアップする予定です。
正直言って、驚くほど少ない金額かもしれません。お店の経営状況も垣間見えてしまうことでしょう。でも、それも併せてお伝えしていく所存です。不明点等は遠慮なくお問い合わせください。

ドリンクは全額売り上げにさせて頂きます…って言い方変か…。通常通りです。でも、

『ハウスワインボトル半額 3000yen→1500yen』
にチャリティー営業中ずっと！させて頂きます。
浮いたお金を義援金に回すも良し！減ってしまった収入にまわすも良し！次の外食にまわすも良し！です。楽しみましょう。

次は
『節電について』
です。
基本的にエアコンはつけません。すごく寒くなったらその場にいる皆さんと話し合いたいと思います。
電気も必要最低限しかつけません。
暗くなったらテーブルにキャンドルを配布しています。
こちらはそのテーブルの方に管理をお願いしています。
つまり、ぐらっと来たら、その人の責任で吹き消して下さい、ということです。
どうぞよろしくお願いします。

トイレも冷たい便座です。温水も出ません。
電気はつけたら消して下さい。

そういう感じでお店が暗いので、やってるかやってないか分からない！というご指摘がありましたので、窓に
「OPEN/CLOSE」
を貼るようにします。見上げて下さい。看板も空いてる時は下に出してます。
そして、気軽にご連絡ください。03-6416-1635

それから、沢山お休み頂きましたので、明日明後日は通常なら15時からの営業ですが12時から営業します。月曜も休みません。夜はしばらく22時までとさせて頂きます。

また火曜日からは１１〜２２時の営業となります。
１時間早く開けて、２時間早く閉めることとなります。
どうぞよろしくお願いします。

渋谷のこの店で何が出来るかは分かりませんが、こんなときだからこそ皆さんと「LIAISON」して、より良い世の中が再建できるよう手を取り合えると良いな、と思ってます。
このチャリティー期間中はスタッフものんびり♪普段はなかなか客席でお客さんとゆっくりお話しするなんて出来ないけど、いっぺんに料理を作ることで余った時間はお客さんとのより楽しい時間にしています。

「渋谷の街でリエゾンしようよ！」


BY 料理番長